Coco Rallado: Árbol de la familia de las palmáceas, también llamado «cocotero», de origen oriental (Sry Lanka o Grenada) pero diseminado por las tierras bajas y costas de todos los países tropicales. Tiene raíz fibrosa, tronco fuerte, de unos 30 cm. de diámetro, que se eleva hasta unos 30 mts., sin ramificaciones y coronado por un penacho de 12 a 15 hojas paripinnadas que miden de 3 a 6 mts. Su fruta es el coco, cuando está verde se obtiene la famosa «agua de coco», líquido refrigerante, dulce y agradable ( 300 cc aprox.) Se utiliza para repostería en general. No contiene azúcar.
